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[데이터플러스] 소비-식생활(2022년 10월)
2022.10.26 610
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*데이터플러스는 '성별, 연령, 세대, 세대별 성별, 거주지역, 직업, 경제활동 유무, 반려동물 유무, 가구구성, 소득별' 비교 결과를 포함함


이번 데이터에서는 MZ세대가 평소에 먹는 식사에 대해 자세하게 다뤘습니다. 식사로 섭취하는 탄수화물을 유형별로 살펴봤을 때, ‘밥(58.6%)’의 비중이 가장 높았고, 그다음은 ‘면(24.0%)’, ‘빵(15.9%)’ 순으로 나타났습니다. 가장 높은 응답률을 보여준 밥의 재료에 대한 선호도도 알아봤는데요. 남성과 Z세대는 ‘쌀밥’, 여성과 전기 밀레니얼은 ‘잡곡밥’을 선호한다고 응답한 비율이 비교적 높았습니다.


MZ세대에게 ‘집밥’ 하면 떠오르는 이미지를 물어본 결과, ‘건강한(17.9%)’, ‘김치찌개(17.7%)’, ‘엄마(17.3%)’ 순으로 높은 응답률을 보였습니다. ‘집밥’을 떠올릴 때, 식탁에 앉는 인원수는 평균 3.4명, 요리와 반찬의 가짓수는 평균 4.7개로 나타났습니다.


집에서 식사 시 활용하는 가공·즉석식품 브랜드에 대해서도 조사했는데요. 그 중 ‘CJ제일제당’, ‘풀무원’, ‘오뚜기’, ‘대상’, ‘동원F&B’, ‘롯데’, ‘농심’, ‘신세계푸드∙이마트’ 총 8개의 브랜드에 대해 더 자세하게 물어봤습니다. 브랜드별 기능적 이미지와 연령/성별/성격을 다룬 브랜드별 personality는 물론, 가장 선호하는 브랜드도 함께 확인하실 수 있습니다.


최근 물가가 오르면서 ‘점심’과 ‘물가상승’이라는 뜻을 합친 신조어 ‘런치플레이션’이 등장하기도 했는데요. 물가 현황을 살펴보기 위해 끼니별 평균 지출 비용도 알아봤으니, 데이터를 통해 확인해보세요!


- 함지윤 연구원


*식생활(2022년 3월) 조사와 달리, 식생활(2022년 10월) 조사에서는 아래와 같이 조사항목이 변경되었습니다.


- 추가된 조사항목

1. 끼니별 평균 지출 비용 (A3-3, A3-7, A4-4, A4-8, A5-3, A5-7, A6-4, A6-8, A7-3, A7-7, A8-5)

2. 식사로 탄수화물 섭취 형태 관련 문항 (A11~A18)

3. ‘집밥’ 관련 인식 및 섭취 행태 (A19~A21-4)

4. 주요 가공·즉석식품 브랜드 기능적 이미지 (C20)

5. 주요 가공·즉석식품 브랜드 Personality (C21)

6. 가공·즉석식품 구매 성향 (C22, C23)

7. 가장 선호하는 가공·즉석식품 브랜드 (C24)

* C20~C24 내 ‘가공·즉석식품’이란 가공식품 중 어육가공품(햄, 어묵 등)/통조림과 즉석조리식품인 냉동식품(냉동만두/튀김류 등), 즉석조리/레토르트식품(카레/국/찌개/볶음 등)을 판매하는 브랜드와 관련된 질문입니다.


- 제외된 조사항목

1. 환경 및 채식 관련 문항 (D6~D18)

2. 음식 관련 콘텐츠 (Part E)

3. 디저트·음료 이용 행태 (Part F)

4. 건강 관련 음식 및 식사 관련 실천 행태 (Part H)

5. 단건 배달 관련 문항 (D14~15), 배달비 거리별 할증에 대한 인식 (G16)


Part SQ 응답자 기본 정보
SQ1. 성별 (단수)
SQ2. 연령 (단수)
SQ3. 거주지역 (단수)
SQ5. 식음료 구매 시 태도 (7점척도)

1) 저렴한 가격 우선 

2) 안정성, 안전성 등 품질 우선 

3) 효능, 성능 등 기능 우선 

4) 디자인, 패키지 등 제품 외형 우선
5) 흔하거나 구매 방법 간편 등 구매 접근성 우선 

6) 잘 알려져 있고 사람들이 많이 쓰는 브랜드 우선 

7) 환경, 동물, 기부, 공정무역 등 신념 우선
8) 즉각적 만족, 보상심리 등 소비행위 자체 만족감 우선 

9) 취향, 취미, 덕질 우선 

10) 재능, 노력, 자립, 혁신성 등의 지지·응원 우선
11) 사회적 이슈에 따른 구매운동·불매운동 실천 우선 

12) 시간·체력 절약 등 편의 도모 우선

13) 인증하거나 보여줄 만한 가치 우선 


Part A 끼니별 식사 행태
A1. 평소에 챙겨 먹는 끼니_평일+주말 (복수)
A1. [평균 끼니 수] 평소에 챙겨 먹는 끼니_평일+주말 (복수)
A1. [끼니 조합] 평소 챙겨 먹는 끼니_평일+주말 (복수)
A1-1. 평일에 챙겨 먹는 끼니 (복수)
A1-1. [평균 끼니 수] 평일에 챙겨 먹는 끼니 (복수)
A1-1. [끼니 조합] 평일에 챙겨 먹는 끼니 (복수)
A1-2. 주말에 챙겨 먹는 끼니 (복수)
A1-2. [평균 끼니 수] 주말에 챙겨 먹는 끼니 (복수)
A1-2. [끼니 조합] 주말에 챙겨 먹는 끼니 (복수)
A2. 가장 중요하게 생각하는 끼니 (단수)
A3-1. 평일 아침 주요 식사 방식
A3-3. 평일 아침 한 끼 지출 비용 (단수, 1인분 기준, 본인·가족·친지 요리 제외)
A3-4. 평일 아침에 식사를 거르는 이유 (복수, 최대 3개)
A3-5. 주말 아침 주요 식사 방식
A3-7. 주말 아침 한 끼 지출 비용 (단수, 1인분 기준, 본인·가족·친지 요리 제외)
A3-8. 주말 아침에 식사를 거르는 이유 (복수, 최대 3개)
A4-2. 평일 아침 겸 점심 주요 식사 방식
A4-4. 평일 아침 겸 점심 한 끼 지출 비용 (단수, 1인분 기준, 본인·가족·친지 요리 제외)
A4-6. 주말 아침 겸 점심 주요 식사 방식
A4-8. 주말 아침 겸 점심 한 끼 지출 비용 (단수, 1인분 기준, 본인·가족·친지 요리 제외)
A5-1. 평일 점심 주요 식사 방식
A5-3. 평일 점심 한 끼 지출 비용 (단수, 1인분 기준, 본인·가족·친지 요리 제외)
A5-4. 평일 점심에 식사를 거르는 이유 (복수, 최대 3개)
A5-5. 주말 점심 주요 식사 방식
A5-7. 주말 점심 한 끼 지출 비용 (단수, 1인분 기준, 본인·가족·친지 요리 제외)
A5-8. 주말 점심에 식사를 거르는 이유 (복수, 최대 3개)
A6-2. 평일 점심 겸 저녁 주요 식사 방식
A6-4. 평일 점심 겸 저녁 한 끼 지출 비용 (단수, 1인분 기준, 본인·가족·친지 요리 제외)
A6-6. 주말 점심 겸 저녁 주요 식사 방식
A6-8. 주말 점심 겸 저녁 한 끼 지출 비용 (단수, 1인분 기준, 본인·가족·친지 요리 제외)
A7-1. 평일 저녁 주요 식사 방식
A7-3. 평일 저녁 한 끼 지출 비용 (단수, 1인분 기준, 본인·가족·친지 요리 제외)
A7-4. 평일 저녁에 식사를 거르는 이유 (복수, 최대 3개)
A7-5. 주말 저녁 주요 식사 방식
A7-7. 주말 저녁 한 끼 지출 비용 (단수, 1인분 기준, 본인·가족·친지 요리 제외)
A7-8. 주말 저녁에 식사를 거르는 이유 (복수, 최대 3개)
A8-1. 야식 섭취 빈도 (단수)
A8-2. 야식 섭취 시간대 (단수)
A8-3. 야식 주요 섭취 방식
A8-5. 야식 한 끼 지출 비용 (단수, 1인분 기준, 본인·가족·친지 요리 제외)
A11. 최근 6개월 이내 식사로 밥, 빵, 면 등 탄수화물 섭취 여부 (단수)
A12. 최근 6개월 간 밥, 빵, 면 외 식사로 섭취한 식품 (복수, 최대2개)
A12. 최근 6개월 간 밥, 빵, 면 외 식사로 섭취한 식품 유무 (섭취 경험 없음 응답 구분, 단수)
A12. 최근 6개월 간 밥, 빵, 면 외 식사로 섭취한 식품 (섭취 경험 없음 응답 제외, 복수, 최대2개)
A13. 최근 6개월 간 밥, 빵, 면 대신 식사로 섭취한 식품 (복수, 최대2개)
A14. 평소 식사 시 탄수화물 유형별 비중 1) 밥 2) 빵 3) 면 4) 기타 (주관식)
A15-1. 최근 6개월 간 일주일 평균 밥 섭취 횟수 (단수)
A15-2. 최근 6개월 간 일주일 평균 빵 섭취 횟수 (단수)
A15-3. 최근 6개월 간 일주일 평균 면 섭취 횟수 (단수)
A16-1. 최근 6개월 식사로 밥을 먹지 않은 이유 (복수)
A16-2. 최근 6개월 식사로 빵을 먹지 않은 이유 (복수)
A16-3. 최근 6개월 식사로 면을 먹지 않은 이유 (복수)
A17-1. 식품 선호 유형_밥 재료 (단수)
A17-2. 식품 선호 유형_밥 조리 방법 (단수)
A17-3. 식품 선호 유형_밀가루 재료 (단수)
A18. 식품 섭취 경향_탄수화물, 단백질, 지방 등 영양소를 고려하여 메뉴/반찬 등을 선택하는 편이다 (5점척도)
A9. 본인이 직접 요리하는 것의 빈도 (단수)
A10. 직접 요리하는 이유 (복수, 최대 3개)
A19. `집밥` 하면 떠오르는 단어 최초상기도 (주관식, 1개)
A19. `집밥` 하면 떠오르는 단어 비보조상기도 (주관식, 최대3개)
A20-1. `집밥` 연상 시 식탁에 앉은 인원 수 (주관식)
A20-2. `집밥` 연상 시 밥을 제외한 식탁 위 요리/반찬 가짓수 (주관식)
A20-3. `집밥` 대표적인 메뉴 최초상기도 (주관식, 1개)
A20-3. `집밥` 대표적인 메뉴 비보조 상기도 (주관식, 3개)
A21-1. 평소 식사 준비 주요 방법_밥 (단수)
A21-2. 평소 식사 준비 주요 방법_국/찌개 (단수)
A21-3. 평소 식사 준비 주요 방법_메인 요리 (단수)
A21-4. 평소 식사 준비 주요 방법_밑반찬(김치 제외) (단수)


Part C 식료품 구매 행태
C14. 최근 1개월 이내 구매한 식료품 (복수)
C14. 최근 1개월 이내 식료품 구매 여부 (구매 경험 없음 응답 구분, 단수)
C14. 최근 1개월 이내 구매한 식료품 (구매 경험 없음 응답 제외, 복수)
C1. 식재료 구매 빈도 (단수)
C2. 최근 1개월 이내 식재료 구매 1회당 구매량 (단수)
C3. 최근 1개월 이내 식재료 구매 채널 (복수, 최대 3개)
C4. 즉석식품 구매 빈도 (단수)
C5. 최근 1개월 이내 즉석식품 구매 1회당 구매량 (단수)
C6. 최근 1개월 이내 즉석식품 구매 채널 (복수, 최대 3개)
C7. 최근 1개월 이내 즉석식품 구매 상황 (복수, 최대 3개)
C20. 주요 가공·즉석식품  브랜드 기능적 이미지 (복수)

1) CJ 제일제당 2) 풀무원 3) 오뚜기 4) 대상 5) 동원 F&B 6) 롯데 7) 농심 8) 신세계푸드·이마트 

C21. 주요 가공·즉석식품 브랜드 Personality_연령 (복수)

1) CJ 제일제당 2) 풀무원 3) 오뚜기 4) 대상 5) 동원 F&B 6) 롯데 7) 농심 8) 신세계푸드·이마트 

C21. 주요 가공·즉석식품 브랜드 Personality_성별 (단수)

1) CJ 제일제당 2) 풀무원 3) 오뚜기 4) 대상 5) 동원 F&B 6) 롯데 7) 농심 8) 신세계푸드·이마트 

C21. 주요 가공·즉석식품 브랜드 Personality_성격 (복수)

1) CJ 제일제당 2) 풀무원 3) 오뚜기 4) 대상 5) 동원 F&B 6) 롯데 7) 농심 8) 신세계푸드·이마트 

C22-1. 가공·즉석식품 구매 성향_새로운 브랜드 시도 경향 (단수)
C22-2. 가공·즉석식품 구매 성향_새로운 제품 시도 경향 (단수)
C22-3. 가공·즉석식품 구매 성향_주로 방문하는 구매처 vs. 원하는 브랜드·제품 (단수)
C23-1. 가공·즉석식품 구매 성향_가격 대비 성분 (5점척도)
C23-2. 가공·즉석식품 구매 성향_가격 대비 브랜드 (5점척도)
C24. 가장 선호하는 가공·즉석식품 브랜드 (단수)
C8. 밀키트(간편조리세트) 구매 빈도 (단수)
C8. 밀키트(간편조리세트) 구매 여부 (구매 경험 없음 응답 구분, 단수)
C8. 밀키트(간편조리세트) 구매 빈도 (구매 경험 없음 응답 제외, 단수)
C9. 최근 3개월 이내 밀키트 구매 채널 (복수, 최대 3개)
C10. 최근 3개월 이내 밀키트 구매 상황 (복수, 최대 3개)
C11. 밀키트 구매 시 중요 고려 요인 (1순위)
C11. 밀키트 구매 시 중요 고려 요인 (1+2순위)
C12. 밀키트 구매 시 제품 1개 당 평균 가격 (단수)
C15. 최근 3개월 내 구매한 밀키트 메뉴 (복수)
C19. 밀키트 관련 인식 (5점척도)

1) 밀키트로 외식보다 건강하게 먹을 수 있다
2) 밀키트는 직접 요리하는 것만큼 건강하게 먹을 수 있는 방법이다
3) 밀키트로 손님에게 식사를 대접하는 것은 직접 요리하는 것만큼 성의 있다
4) 밀키트는 직접 요리하는 재미를 준다
5) 밀키트로 음식을 만드는 것은 쉽다 


Part D 식사에 대한 가치관

D1. 식사 가치관 [미식] (5점척도)

1) 똑같은 음식을 먹더라도 더 맛있게 먹는 방법을 즐기는 편이다
2) 맛있는 음식을 위해서라면 먼 이동이나 대기줄도 괜찮다
3) 한 번에 다양한 음식보다 맛있는 음식 한 가지가 더 중요하다

 D1. 식사 가치관 [건강] (5점척도)

4) 외식/요리 메뉴를 정할 때 영양성분을 고려한다
5) 건강을 위해 조미료나 자극적인 맛을 피하는 편이다
6) 비싸더라도 친환경이나 유기농 음식을 선택하는 편이다

 D1. 식사 가치관 [취향·지식] (5점척도)

7) 채식, 할랄푸드, 저염식 등 다양한 식사 방식에 관심 있다
8) 음식에 대한 유래나 배경지식을 알게 되는 것이 흥미롭다
9) 테이블 매너 등 음식을 즐기는 방법을 알게 되는 것이 흥미롭다 

D1. 식사 가치관 [개방성] (5점척도)

10) 잘 알지 못해도 새로운 음식에 도전하는 것을 즐기는 편이다
11) 처음 보는 음식점을 방문하는 데 거리낌이 없다
12) 다른 지역이나 외국을 가면 현지 음식을 꼭 먹어봐야 한다 

D1. 식사 가치관 [외부요소] (5점척도)

13) 상차림, 플레이팅에 신경 쓴 음식을 선호한다
14) 음식점의 콘셉트, 인테리어, 외관 등 분위기도 중요하다
15) 음식점에서 친절하고 배려 깊은 서비스도 중요하게 생각한다

D1. 식사 가치관 [환경] (5점척도)

16) 식품이 친환경 및 윤리적으로 생산·유통되는지 보고 구매한다
17) 동물·환경 문제 해결에 앞서는 기업 제품은 비싸도 구매한다
18) 동물·환경 문제가 있는 기업 제품은 저렴해도 구매하지 않는다

D1. 식사 가치관 [윤리] (5점척도)

19) 식당에서 불매 기업·지역의 제품을 재료로 사용하는지 확인한다
20) 사회공헌 및 윤리에 앞서는 기업 제품은 비싸도 구매한다
21) 갑질 등 윤리적 문제가 있는 기업 제품은 저렴해도 구매하지 않는다 

D1. 식사 가치관 [전반] 22) 음식은 단순히 끼니를 챙기는 것 이상으로 중요한 행복 요소다 (5점척도)


Part G 음식 주문 배달 관련 식생활 이슈
G1. 음식 주문 배달 이용 빈도 (단수)
G1. 음식 주문 배달 이용 여부 (경험 없음 응답 구분, 단수)
G1. 음식 주문 배달 이용 빈도 (경험 없음 응답 제외, 단수)
G3. 음식 주문 배달 이용 시 최대 지불 가능 배달비 (주관식)
G5. 1개월 이전 대비 음식 주문 배달비 변화 (단수)


Part DQ 응답자 기본 정보
DQ1. 현재 직업 (단수)
DQ2. 결혼 여부 (단수)
DQ3. 함께 살고 있는 가족 (복수)
DQ4. 월 평균 가구 소득 (단수)
DQ5. 월 평균 본인 소득 (단수)


Contents No
DP2022-14호

Summary
*본 조사는 만 15~41세의 식생활 및 식사에 대한 가치관 파악을 위한 기초자료 수집을 목적으로 함

Project Manager
함지윤 연구원 (연구책임)
지승현 수석연구원

판매가 : 500,000
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