오늘 이야기할 트렌드는 ‘두쫀쿠’입니다.

요즘 핫한 디저트 가게 앞에는 두쫀쿠를 사려는 사람들로 긴 줄이 이어지고, ‘두쫀쿠 지도’까지 등장했어요. 개당 5천 원이 넘는 가격에 부담을 느낀 사람들은 직접 만들기에 도전 중이고요. <흑백요리사> 심사위원 안성재의 두쫀쿠 논란(?)까지 더해지며, 이 디저트는 지금 가장 뜨거운 화제입니다.

넷플릭스 <흑백요리사2>가 시즌1에 이어 또다시 화제를 모았습니다. 프로그램의 인기는 자연스럽게 출연 셰프들의 관심으로 연결되었는데요. 각종 예약처에서 출연 셰프들이 운영하는 레스토랑은 연일 예약 마감 행렬이라고 해요. 그래서일까요? 한편에서는 직접 레스토랑을 찾지 않아도 출연 셰프들의 음식을 경험할수 있는 간편식이나 콜라보 제품들이 출시되고 있습니다.

<흑백요리사2> 제작진이 가장 공들여 섭외했다는 가장 핫한 스타 셰프 손종원은요. 이마트24와 콜라보하여 다양한 편의점 제품을 출시했습니다. 도시락, 삼각김밥, 샌드위치 등인데요. 흔한 제품들이지만, 손종원 셰프의 손길을 거쳤다니 뭔가 다를 것 같은 느낌이 듭니다. 또, 세븐일레븐도 후덕죽 셰프와의 콜라보하며, 중화요리 풍의 김밥류 제품을 출시했고요. 스타벅스는 바베큐연구소장으로 활약한 유용욱 셰프와 콜라보하여 바베큐 샌드위치를 출시했어요. <흑백요리사2>에서 보여준 바베큐 요리들이 궁금하셨던 분들은, 스타벅스로 가보셔도 좋겠어요.

작년 가을경 시작된 두바이 쫀득 쿠키가 최근들어 SNS를 기반해 더욱 화제가 되어가고 있습니다. 두쫀쿠는 카다이프와 피스타치오 그리고 마시멜로우를 결합해 만든 쫀득하고 바삭한 식감의 디저트인데요. 작은 크기 1개에 5천 원 ~ 9천 원에 판매되고 있습니다. 토스에서는 두쫀쿠 지도까지 만들었을 정도로 유행이에요. 하지만 가격이 비싸다 보니 집에서 직접 만드는 콘텐츠들도 많더라고요.

흑백요리사 심사위원인 안성재도 자녀와 두쫀쿠를 만들며 화제가 되었습니다. 아이의 건강을 생각하며 나름의 두쫀쿠(?)를 만들었는데, 전혀 두쫀쿠가 아니었거든요. 사람들은 “두바이딱딱강정”이라며 실망감을 감추지 못하며, 흑백요리사의 안성재 유행어로 재미난 댓글을 달고 있어요. 결국 안성재는 사람들의 열화와 같은 원성(?)에 힘입어, 두쫀쿠 레시피 A/S 영상을 올렸습니다. 이 영상은 하루도 채 되지 않아 조회수 300만 회를 돌파할 정도로 인기입니다.

흑백요리사와 두쫀쿠가 다시 사랑받는 것을 보면서, 한국인은 먹보의 민족이라는 말이 떠올랐어요. 매년 새해에 나이도 떡국으로 먹는 한국인에게는 역시 먹는 게 힘인가 싶어요. 이런 맥락에서 최근 발견한 핫한 디저트 레시피를 하나 공유하려고 해요. 무려, 비스킷과 요거트로만 치즈케이크를 만드는 레시피인데요. 일본에서는 이미 두쫀쿠만큼이나 유행하고 있어요.

코코넛샤프레(비스킷)과 파르테노(크림치즈요거트)를 사용해서 치즈케이크를 만드는 일본 레시피인데요. 한국에서는 빠다코코넛(비스킷)과 그릭요거트로 대체해서 사용하는 영상들이 많아요. 요거트에 비스킷을 꽂아두고, 하루 정도를 냉장고에 보관하면 끝이에요. 후기를 보면 예상보다 더 케이크스러운 완성도가 신기하더라고요.

GS25나 롯데웰푸드 등 브랜드 공식 SNS채널에서도 이 레시피를 발 빠르게 소개하고 있는데요. 브랜드마다 추천하는 제품은 조금씩 다르지만, 아주 간단하게 케이크를 만든다는 점은 동일해요. 혹시 두쫀쿠를 구하지 못해서 아쉬우셨나요? 그렇다면 주변에 있는 간단한 재료로 나만의 케이크를 만들어보면 어떨까요?