기후변화가 바꾼 소비 트렌드와 주목할 만한 F&B 데이터 모음

인사이트 칼럼

기후변화가 바꾼 소비 트렌드와 주목할 만한 F&B 데이터 모음

2025.08.29 9

이번 달에는 기후변화로 인해 달라진 소비 트렌드를 알아본 <기후변화가 쏘아 올린 소비 트렌드 변화> 보고서와 세대별 식생활 행태 및 식사에 대한 가치관을 조사한 [데이터] 식생활 정기조사 2025를 발행했습니다. 또 Z세대의 알고리즘을 점령한 콘텐츠와 Z세대가 생각하는 마케팅 잘한 브랜드 등을 알아본 <트렌드 리포트 : Gen-Z Voice (2025년 8월호)>와 소셜 빅데이터 분석을 통해 팝업스토어의 의미 변화, 쿨링·냉감 소비 등을 살펴본 <트렌드 Reprort : Social Listeng(2025년 8월호)를 발행했습니다. 각각 어떤 내용을 담고 있는지 확인해 보세요!

기후변화는 우리 삶을 어떻게 바꿔 놓았을까요? 이번 조사 결과, 사람들이 가장 직접적으로 체감하는 기후변화 현상은 폭염(80.4%)이었습니다. 그런데 ‘길어진 여름(57.9%)’이나 ‘사라진 사계절(51.5%)’ 등 계절의 변화 자체를 기후변화 현상으로 보는 응답도 높은 편이었어요. 폭염·혹한 같은 일시적인 불편을 넘어, 환경의 근본적인 전환을 느끼고 있는 것이죠. 면역력 저하 등 신체적인 건강과 무기력감·짜증 등 정신 건강에 미치는 영향도 우려하고 있고요.

소비 차원에서도 응답자 10명 중 8명(79.4%)이 기후변화의 영향력을 체감했습니다. 최근에는 극한의 날씨에 적응하려는 소비가 두드러지게 나타나고 있는데요. 유용한 시즈널 아이템을 일컬어 ‘꿀템’이 아니라 ‘생존템’이라고 부르는 것이 대표적입니다. 길거리에 나서면 성별과 연령대에 관계없이 양산을 쓰고, 냉감 이불을 덮거나 손풍기를 들고 다니며, 하루 종일 에어컨을 가동하는 모습이 흔하게 보입니다. 이는 기후변화가 더 이상 먼 미래의 이야기가 아니라, 일상의 루틴을 바꾸고 있는 현실임을 보여주는 대목이죠.

<기후변화가 쏘아 올린 소비 트렌드 변화> 보고서에서는 기후변화에 대한 전반적인 인식과 기후 문제에 대한 전망, 그리고 기후변화 속 소비 인식 변화를 살펴봤습니다. 특히 식생활·여가·패션·가전·리빙·뷰티 영역을 중심으로 실제 소비 행태를 분석하고, 연령대별 대응 인식까지 확인했습니다.

쌀과 라면, 고등어 등 서민들이 즐겨 찾는 식품의 가격이 크게 오르면서 7월 먹거리 물가(식료품 및 비주류 음료 물가) 상승률이 1년 만에 최대치를 기록했습니다. 전국 15~55세를 대상으로 한 식생활 조사 결과, 응답자들의 장보기 비용은 1회 평균 77,063원으로 집계됐는데요. 특히 기혼 가구의 장보기 비용은 2024년(88,004원)에 비해 2025년(94,963원) 약 7.91% 상승했습니다.

그렇다면 음식 배달이나 외식 비용은 어떻게 나타났을까요?. 이번 조사에서 음식 주문 배달 비용은 한 끼 평균 33,110원, 외식 비용은 한 끼 평균 51.954원으로 집계됐습니다(가구 기준). 또 음식 배달은 기혼 자녀 동반 가구(59.7%)에서, 외식은 미혼 1인 가구(63.8%)에서 주 1회 이상 경험률이 가장 높게 나타나 가구 구성에 따른 차이를 보였습니다.

이 밖에도 [데이터] 식생활 정기조사 2025에서는 가구 구성별 식사 행태부터 식료품 구매, 주문 배달·외식·카페 이용 행태를 조사했습니다. 또 음식 관련 콘텐츠 소비와 혈당 관리 모습, 그리고 식사에 대한 세대별 가치관 차이 등 달라진 식생활 트렌드를 확인해 보세요.

✅ 이번 연구자료에서 주목할 만한 데이터는?

🛒 세대별 식료품 주요 구매 채널
· 한 달 내 식료품 구매 채널은 오프라인 대형마트(47.7%) > 쿠팡(39.2%) > 소형마트·슈퍼마켓(37.4%) 순으로, 쿠팡의 순위가 돋보임
· 특히 Z세대(26.9%)와 후기 밀레니얼(26.5%)은 편의점, X세대는 전통·재래시장(23.1%)에서 식료품을 구매해 본 비율이 높은 편

💥 식당 서비스와 갑질에 대한 인식은?
· 전반적으로 음식점의 친절하고 배려 깊은 서비스를 중요하게 생각(69.1%)하고 있음
· 갑질 등 윤리적 문제가 있는 기업 제품은 저렴해도 구매하지 않는다는 응답은 X세대(52.6%) 소비자가 전체(47.0%)에 비해 두드러짐

본 보고서는 최근 화제가 된 이슈 및 사례에 대한 Z세대의 실제 목소리를 담은 리포트로, Z세대 오픈채팅 커뮤니티 제트워크를 활용해 분석한 결과를 담았습니다. 대학내일20대연구소 멤버십 회원에게 선공개되며, 3개월 뒤 전체 공개로 전환됩니다.

🔖 이런 내용이 있습니다

· 최근 Z세대 알고리즘에 자주 뜨는 콘텐츠

· Z세대가 감다살이라 느낀 마케팅 잘한 브랜드

· 10대가 감정을 관리하는 방법

본 보고서는 소셜 빅데이터로 분석한 산업별 이슈와 트렌드를 간략하게 정리한 리포트로, NEWEN AI 소셜 빅데이터 플랫폼 Quettai를 활용해 분석한 결과를 담았습니다. 대학내일20대연구소 멤버십 회원에게 선공개되며, 3개월 뒤 전체 공개로 전환됩니다.

🔖 이런 내용이 있습니다

· 성숙기에 접어든 팝업스토어, 소비자의 이용 패턴은 어떻게 변했을까?

· 쿨링 키워드에서 보이는 소비자 인식 전환 포인트는?
· 냉감 관련 시장에서 새롭게 주목해야 할 타깃은?

Contents No IC2025-24호

Summary 기후변화로 인해 달라진 소비 행태와
최신 식생활 데이터를 정리했습니다.

Project Manager 김성욱 매니저
김다희 선임디자이너
김혜리 파트장